Olá..Como vão vocês?Faz um tempinho que não apareço por aqui não é mesmo?Mas não quero fazer desse cantinho uma obrigação,e sim um lugar onde tenha uma prazer e uma vontade imensa de escrever.E cá estou hoje.
Terça feira de carnaval,e um tempo bem cinza e chuvoso nos presenteia hoje..Um dia bem preguiçoso,onde ficamos em casa,fazendo coisas gostosas na cozinha,um café bem quentinho,e o cheirinho de canela invade nossa casa..Ficaria imensamente grata por dias assim...

Hoje arrisquei-me fazer uns pãezinhos americanos famosinhos que lembram minha infância no interior de Minas,onde uma senhora da nossa igreja nos presenteava de vez em quando..Os Cinnamon Rolls..

Foi a primeira vez que fiz esses meninos,não vou negar,que achei meio trabalhosinho,mas acho que vale a pena,pois são maravilhosos!
Eis a receitinha que peguei,foi esta do blog:Desafios Gastronômicos.

CINNAMON ROLLS (12 UNIDADES)

Para a massa

• 1/2 xícara de leite
• 7 colheres de sopa de manteiga
• 1 1/2 colheres de sopa de fermento seco biológico (tipo fermix)
• 1/4 xícara de açúcar
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo e 2 gemas
• óleo para untar
• água (se necessário)
• forma redonda com fundo removível de 30 cm

Para o recheio

• 2 colheres de sopa de canela em pó
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 ovo para pincelar

Para a cobertura

• 2 colheres de sopa de açúcar confeiteiro
• 3 colheres de sopa de água
• açúcar mascavo e canela (sobra da mistura utilizada no recheio)

Derreta o leite e a manteiga, sem esquentar muito. Quando estiver morno, dissolva o fermento e misture uma colher de sopa de açúcar (retirada da quantidade de açúcar da massa). Deixe descansar por 10 minutos. Coloque a farinha, o sal e o restante do açúcar em uma bancada e faça um buraco no meio. Coloque o líquido com fermento, os ovos (1 ovo e 2 gemas) e misture até incorporar (junte um pouco de água se precisar para dar liga). Sove por 10 minutos, até a massa ficar bem elástica. Deixe descansar por 1 a 2 horas, até dobrar de volume.

Prepare o recheio, misturando o açúcar mascavo e a canela.

Amasse novamente a massa e, com a ajuda de um rolo, abra um retângulo de 30 x 40 cm. Pincele com a manteiga derretida. Polvilhe a mistura de açúcar e canela, deixando uma faixa na parte mais estreita sem polvilhar. Reserve um pouco da mistura para a cobertura, no final do preparo. Pressione a cobertura com as mãos, para aderir bem. Pincele a parte sem açúcar e canela com o ovo batido. Enrole pela parte mais estreita, em direção à faixa que foi pincelada com o ovo. Pressione bem para o "rocambole" grudar. Corte o rocambole em 12 fatias e as acomode em uma forma redonda de fundo removível de 30 cm untada com manteiga. Coloque as fatias na forma e deixe descansar por mais 1 ou 2 horas, até ficar bem crescido.

Aqueça o forno (180 graus). Pincele o restante do ovo batido por toda a superfície do pão. Deixe assar por 25 a 30 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar um pouco. Enquanto esfria, prepare a calda de açúcar, misturando a água e o açúcar confeiteiro e aquecendo no microondas por 30 segundos, para dissolver bem.

Pincele a calda por toda a superfície do pão e polvilhe a açúcar e a canela.